うれしいこと 全力で。あなたの街の塩麹店

こだわり食品・調味料]1800ミリ灰持酒(あくもちざけ)とは、清酒と同様の造りをした後、保存性を高めるため木灰や灰汁(アク)を加えて造られる、古来より伝わる醸造酒です。

加熱殺菌をしない本来の灰持酒の製法を受け継いでるため、麹や酵母由来の酵素が生きてます。

黒酒の3大特徴(1)料理の前処理として/天然酵素の機能※お肉やお魚にかけて、1時間から半日置くと、旨みを引き出します。

(2)豊富な天然アミノ酸/お酒と味醂の機能※体に優しい天然の旨み調味料。

黒酒と塩・醤油などのシンプルな味付けでどんな料理(炒める・煮る・約・揚げる・蒸す)にも活用できます。

(3)素材の生臭さを軽減/アルコールマスキング機能※素材に振りかけることで生臭さを消すマスキング・殺菌機能 プチギフト よくある質問×閉じるお気に入り登録のススメ×閉じる　

• 商品価格：1,420円
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